ciao e benvenuto al lunedì senza carne! La versione di questa settimana è indiana anziché messicano. Voglio davvero inserire uno scherzo di pari opportunità qui, ma sto resistendo. Diciamo solo che sono giù con il marrone – tutti loro

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Adoro i samosa, ma non sono in compagnia di trascorrere ore di trascorso a fare singole sacche di gioia piena di patate. Quindi, quando mi sono imbattuto in una ricetta per un grande samosa, ero dappertutto. Ho trovato questa idea in tempi vegetariani più di un anno fa e non ho un link ad esso, solo una pagina strappata di una vecchia rivista. È stato nelle mie piccole mani più grandi di sempre – e ha persino viaggiato dal Maryland in California. Ho finalmente preparato la mia versione di patate dolci oggi.

Casseruola samosa di patate dolci

(Adattato dalla ricetta dei tempi vegetariani)

Ingredienti:

Crosta:

1 tazza di farina di pasticceria integrale

1 cucchiaino di sale

1 TB olio d’oliva

acqua

Riempimento Samosa:

4 c. patata dolce (ne ho usate 2 sostanziali)

3/4 c. cipolla tritata

1 TB Aglio

1 1/2 c. carote e piselli congelati

1 TB. semi di senape

1.5 cucchiaino di polvere di curry

1.5 cucchiaino di zenzero macinato

1 cucchiaino di cumino a terra

1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (opt)

Indicazioni:

Crea la crosta – preriscaldare il forno a 375 gradi.

Mescolare farina e sale. Aggiungi olio d’oliva fino a quando non inizia a raggruppare. Aggiungi 2 TB di acqua e mescola fino a quando l’impasto non forma una palla. Coprire e mettere da parte.

Rendi il ripieno –

1. Ho cucinato 2 enormi patate dolci nel forno a microonde per fare poco meno di 4 tazze di purè. Puoi farli bollire se lo desideri, assicurati solo di finire con tale importo.

La pelle si staccò facilmente e la metto da parte.

2. Mescolare le spezie e mettere da parte.

3. In una padella calda di cipolla marrone e aglio.

Spingilo di lato e aggiungi spezie alla padella calda. Mescolare.

4. Aggiungi carote e piselli. riscaldare attraverso.

5. Aggiungi purè di patate dolci. Condire con sale e pepe.

6. Assaggia, aggiungi molte più spezie o S&P in forma.

7. Distribuire il ripieno nel piatto di torta.

Top con crosta –

1. Sollevare la palla di pasta su un tagliere ben infuriato.

Una volta che è abbastanza grande da coprire la parte superiore del piatto di torta, mettiti sopra. Pizzicare i bordi e tagliare l’eccesso. Taglia una “X” in cima per sfogare.

Spennellare la crosta con un albume.

Cuocere a 375 per circa 35 minuti o fino a quando la crosta è dorata.

Lascialo impostare per 5 minuti prima di servire.

Quando stavo lanciando la crosta mi sono assicurato di piegarla su se stesso alcune volte. Questo ha reso una buona crosta traballante

Servire con fagioli (per me) o pollo (per Ben). O davvero, scava e mangialo come il piatto principale come sto facendo ora!

Viene servito il lunedì senza carne indiano messicano.

Divertiti!

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