Squash della stagione invernale: è molto più di un semplice fulcro del festival per il tuo tavolo. Questa verdura eous di zucca non deve essere una lotta per preparare e cucinare. Abbandona la zucca pre-tagliata nei negozi e impara questi semplici metodi per tutta la zucca tipicamente trovata che vedi nei negozi durante i mesi autunnali e invernali, senza alcuna attrezzatura speciale.

Prima di saltare nelle varietà, è essenziale notare che molte squash della stagione invernale possono essere cotti al vapore o al forno. L’applicazione del calore bagnato e al vapore alla zucca è il migliore per cose come puree (“schiacciata”), casseruole, zuppe e sostituti degli spaghetti. Il calore a secco del forno caramelizzerà la carne della zucca, producendo pezzi croccanti sul fianco, teneri sul remoto che possono essere gettati in insalate, ciotole di grano o pasta o servite accanto a salse immersi come il pesto.

Sebbene tutta la zucca della stagione invernale possa essere cotta in entrambi i modi, un po ‘di squash, come gli spaghetti e il kabocha, Maglia Nazionale di calcio della Ghana sono i migliori in applicazioni al vapore, perché non sono strutturalmente robusti come gli altri, come Butternut. Prima di portare a casa qualsiasi squash Maglia Borussia Dortmund invernale, assicurati che sia fermo senza punti morbidi o muffe sullo stelo. Alcune squash possono avere patch imperfetti approssimativi. Questi vanno bene e non dovrebbero avere un impatto sul sapore e sulla qualità della carne sotto la pelle.

Squash di ghianda. Questa zucca a forma di ghianda ha una foresta verde esterno e una carne giallo arancione con un sapore nocciola. A causa della forma insolita, è più facile tagliare questa zucca in zeppe, raschiare i semi e arrostirla nella pelle. Strofina 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva sulla pelle e la carne dei cunei, seguito da 1 cucchiaino di sale. Per un po ‘di dolcezza, cospargere 2 cucchiaini di zucchero d’acero sulle parti carnose. Scatterla su un vassoio di lamiera a cerchio rivestito con carta pergamena o una teglia in silicone, come un silpat. Cuocere in forno a 400 gradi per 30-40 minuti o fino a quando è tenero della forchetta. Scivola a metà strada per caramellare uniformemente su entrambi i lati.

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Squash butternut. Il re della stagione invernale schiaccia, la zucca butternut può spostarsi di forma come nessun altro. Questa zucca ha un esterno beige e un interno arancione dinamico. A causa della sua forma liscia, è facile tagliare le estremità e staccare la pelle. Rimuovi i semi, quindi taglialo in pezzi da 1 pollice prima di vapore o arrostirlo in modo simile alle direzioni sopra. Puoi anche spiralizzarlo in “Swoodles” o noodles di zucca Maglia SL Benfica e rosolare fino a quando sono teneri, circa 10 minuti.

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Delicata Squash. Squash della Delicata a coste ha una tonalità dorata con strisce verdi che corrono parallele alle sue creste. A differenza di molte squash della stagione invernale, la pelle è in genere abbastanza delicata da mangiare, come suggerisce il nome. Taglialo a metà longitudinale, rimuovendo le estremità e i semi polposi, quindi tagliarsi in mezze lune da ½ pollice. Arrostirlo in modo simile alla zucca di ghianda, diminuisce solo il tempo di cottura a 20 minuti, lanciando i semi-circoli a metà del tempo di cottura.

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Kabocha. L’esterno della zucca giapponese Kabocha appare verruca e verde scuro, come qualcosa da una fiaba, e l’interno è un sorprendente arancione brillante. La carne si rompe molto rapidamente quando è cotta, quindi è meglio negli stufati. Sbucciare l’esterno, raccogliere i semi e tagliarli in pezzi da 1 pollice. Arrostirlo in modo simile alle direzioni di squash di ghiande sopra, per circa 20 minuti, o vapore sopra il piano cottura per 20 minuti.

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Spenaghetti Squash. Questa zucca distinta ricorda una sfera oblunga gialla brillante. Come suggerisce il nome, la carne della zucca può essere raschiata con una forchetta per trasformarsi in fili simili a spaghetti. Il modo più semplice per prepararlo è cuocere a pressione l’intera zucca in una pentola istantanea. Aggiungi 1 tazza di acqua sul fondo dell’inserto del vaso istantaneo, seguito dal civico di metallo. Quindi aggiungere la zucca, bloccare il coperchio della pentola istantanea e cuocere a pressione in alto per 25 minuti, quindi rilasciare la pressione immediatamente. seguito da una versione rapida. Tagliare la zucca a metà, raccogliere i semi, quindi raschiare la carne usando una forchetta. La zucca può essere vestita con olio d’oliva, sale e pepe. Quindi aggiungilo con la tua salsa di pasta preferita.

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Queste informazioni sono solo per scopi educativi e non sono intesi come sostituti della diagnosi o del trattamento medico. Non dovresti utilizzare queste informazioni per diagnosticare o trattare un problema o una condizione di salute. Controlla sempre con il medico prima di cambiare la dieta, modificare le tue abitudini di sonno, prendere integratori o iniziare una nuova routine di fitness.Anna Monette Roberts

Anna Monette Roberts ha trascorso un decennio come editore alimentare, sviluppatore di ricette e fotografa. Ha reso la sua missione di vita per rendere la cucina in casa sana, facile e disponibile per tutti. Quando non è in cucina, puoi trovarla in palestra, facendo il suo lavoro Fitbit.